不銹鋼煙囪是一種排除工具，用來排除由火引起的氣體或煙塵，不銹鋼煙囪主要作用是拔火拔煙，排走煙氣，改善燃燒條件，不銹鋼煙囪是室內外溫差形成的熱壓及室外 風壓共同作用的結果，不銹鋼煙囪通常以前者為主，而熱壓值與室內外溫差產生的空氣密度差及進排風口的高度差成正比。
不銹鋼煙囪的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素，不銹鋼煙囪耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，含鉻大于18%，還含有8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕，不銹鋼煙囪具有有很好的成形性能和良好的焊接性，可作為超高強度的材料在核工業、航空和航天工業中應用。